Se sei qui è perché vuoi conoscere la differenza tra cialde e capsule di caffè. Giusto?
Pratiche, igieniche, facili da usare e dal risultato garantito: le confezioni monodose di caffè hanno conquistato moltissimi amanti del caffè proprio grazie a queste qualità.
Nonostante abbiano delle caratteristiche in comune, però la differenza tra cialde e capsule è davvero notevole.
Sia le capsule che le cialde sono confezioni di caffè predosate.
Il loro sistema di utilizzo è molto semplice, basta inserirne una nella macchina da caffè professionale e avviare l’erogazione.
Grazie alle confezioni monodose, la preparazione del caffè si è velocizzata.
Non c’è più bisogno di dosare il caffè per inserirlo nel filtro e, soprattutto, si riducono i tempi per la pulizia dei fondi.
Il bello è che tutto questo non va a discapito del gusto: in commercio esistono cialde e capsule ottenute con miscele di caffè pregiate e di altissima qualità.
Inoltre, poiché il caffè risulta predosato e già pressato, non bisogna essere baristi esperti per estrarre un buon espresso.
Il risultato è costante, poiché i parametri per la preparazione del caffè rimangono inalterati.
Ma quindi, qual è la differenza tra cialde e capsule di caffè?
Andiamo a vederlo insieme!
Quali sono tutte le differenze tra cialde e capsule di caffè
Le macchine da caffè a leva Pontevecchio sono compatibili con le cialde e non con le capsule.
Tra gli accessori in dotazione con le nostre macchine a leva, insieme a strumenti come il pressino e l’imbuto, è compreso infatti il filtro per le cialde.
Per questo motivo abbiamo deciso di creare un articolo sull’argomento, così da aiutare gli utenti a non confondere le cialde con le capsule.
Andiamo a vederle nel dettaglio.
Confezione
Le cialde di caffè sono molto simili alle bustine del tè, generalmente realizzate con carta di riso. La polvere di caffè pressata, infatti, è racchiusa in una cialda di carta a forma di disco.
Per utilizzare le cialde, basta inserirle nel filtro apposito della macchina da caffè e attivare l’erogazione.
Le capsule di caffè sono, invece, confezioni in plastica o alluminio contenenti la polvere di caffè.
In genere, hanno una forma cilindrica e la parte superiore è in alluminio.
Inoltre, le cialde vengono conservate in confezioni realizzate con gli stessi materiali usati per il caffè della moka, mentre le capsule mantengono il caffè sottovuoto fino al momento dell’estrazione.
| Caratteristica | Cialde | Capsule |
|---|---|---|
| Materiale principale | Carta di riso | Plastica o alluminio |
| Forma | Disco | Generalmente cilindrica |
| Contenuto | Polvere di caffè pressata | Polvere di caffè |
| Conservazione del caffè | Confezioni simili a quelle del caffè per moka | Conservazione sottovuoto fino all’estrazione |
Quantità di caffè
Un’altra differenza importante è la quantità di caffè contenuta. Le capsule contengono 5 grammi di caffè mentre nelle cialde ce ne sono 7 grammi.
| Sistema | Quantità di caffè contenuta |
|---|---|
| Capsula | 5 grammi |
| Cialda | 7 grammi |
Costo del caffè
Le cialde costano meno della metà rispetto alle capsule, ovvero, le prime si aggirano intorno ai 18 centesimi di euro, invece il costo di un caffè ottenuto dalle capsule oltrepassa tranquillamente i 40 centesimi di euro.
| Sistema | Costo medio per caffè |
|---|---|
| Cialda | Circa 0,18 € |
| Capsula | Oltre 0,40 € |
Forma
Le capsule solitamente sono cilindriche, ma la forma dipende molto dalla macchina per cui sono state create, per cui potrebbero variare in base alla marca.
Le cialde, invece, hanno una forma tonda.
| Sistema | Forma |
|---|---|
| Capsule | Generalmente cilindrica (può variare in base alla marca) |
| Cialde | Tonda |
Compatibilità
Per preparare l’espresso con le capsule, bisogna utilizzare una macchina da caffè ad hoc. In genere, ogni produttore crea la sua macchina da caffè con le sue capsule specifiche.
Tuttavia, sul mercato sono presenti brand che creano capsule compatibili con le macchine più famose.
Le cialde sono compatibili per la maggior parte delle macchine da caffè a cialde con portafiltro, grazie al sistema E.S.E. (Easy Serving Espresso).
| Sistema | Compatibilità |
|---|---|
| Capsule | Richiedono una macchina specifica del produttore o capsule compatibili |
| Cialde | Compatibili con la maggior parte delle macchine a cialde con sistema E.S.E. |
Funzionamento
La capsula viene inserita all’interno della macchina, che rompe il sigillo e ne estrae il caffè grazie all’acqua calda ad alta pressione, per poi espellerla nell’apposito serbatoio che si svuota ogni tot caffè.
La cialda, invece, viene inserita nell’apposito portafiltro e l’acqua vi passa all’interno per estrarre il caffè. Una volta terminata l’estrazione si deve rimuovere la cialda manualmente e smaltirla.
Le capsule hanno bisogno di una maggiore potenza durante l’estrazione mentre, per le cialde, è necessaria la pressione lenta che esercitano le normali macchine da caffè.
| Aspetto | Capsule | Cialde |
|---|---|---|
| Inserimento | Direttamente nella macchina | Nel portafiltro |
| Rimozione dopo l’uso | Automatica nel serbatoio dedicato | Manuale |
| Pressione richiesta | Maggiore | Più lenta, tipica delle macchine da caffè tradizionali |
Manutenzione e pulizia: cialde e capsule a confronto
Oltre al costo e alla qualità del caffè, un aspetto da considerare riguarda la manutenzione della macchina. Entrambi i sistemi sono più pratici rispetto all’utilizzo del caffè macinato tradizionale, ma presentano alcune differenze operative.
Le macchine a capsule raccolgono automaticamente le capsule usate in un apposito contenitore, che deve essere svuotato periodicamente. Questo rende la preparazione particolarmente veloce e limita il contatto con i residui di caffè.
Le macchine a cialde richiedono invece la rimozione manuale della cialda dopo ogni erogazione. Tuttavia, la presenza dell’involucro in carta permette di mantenere pulito il portafiltro e semplifica lo smaltimento dei residui.
In entrambi i casi è importante effettuare regolarmente la decalcificazione della macchina per preservarne le prestazioni e ottenere un espresso di qualità costante nel tempo.
| Aspetto | Cialde | Capsule |
|---|---|---|
| Rimozione dopo l’uso | Manuale | Automatica |
| Raccolta residui | Cialda da smaltire | Contenitore capsule |
| Pulizia quotidiana | Semplice | Molto semplice |
| Decalcificazione | Necessaria | Necessaria |
Impatto ambientale
La differenza tra cialde e capsule è accentuata per quanto riguarda lo smaltimento.
Le capsule vanno gettate nella plastica o nel metallo mentre le cialde sono compostabili e vanno nell’umido.
Mentre le cialde, però, non inquinano assolutamente perché biodegradabili, l’impatto ambientale delle capsule di caffè è devastante. Con oltre 10 miliardi di capsule da caffè vendute ogni anno nel mondo, vengono generate circa 120 mila tonnellate di spazzatura, di cui 12 mila tonnellate solo in Italia. Sebbene siano prodotte in plastica o in alluminio, infatti, non vengono smaltite in modo corretto, ma vanno a finire tra i rifiuti indifferenziati.
| Aspetto | Cialde | Capsule |
|---|---|---|
| Smaltimento | Umido | Plastica o metallo |
| Compostabilità | Sì | No |
| Materiale principale | Carta biodegradabile | Plastica o alluminio |
Perché noi consigliamo le cialde?
Qual è il prodotto migliore per avere un buon espresso allora?
Se hai bisogno di un parere esperto, sappi che la nostra preferenza va in assoluto sulle cialde e ti spieghiamo anche il perché.
Le cialde e le capsule sono due sistemi comodi per chi desidera preparare il caffè in un attimo senza sporcare. Tuttavia, nonostante l’espresso sia ottimo in entrambi i casi, le cialde hanno delle caratteristiche migliori.
Innanzitutto perché le cialde contengono una quantità maggiore di caffe. Questo significa che il caffè estratto dalle cialde è più corposo.
Le cialde, inoltre, sono più ecologiche, possono essere riciclate facilmente. Oltreché nell’umido, infatti, possono essere utilizzate come fertilizzante naturale per le piante e l’orto.
Non solo! Come abbiamo visto prima, le cialde costano meno. Le capsule, essendo in plastica e alluminio, hanno prezzi più elevati anche in proporzione alla quantità di polvere contenuta. Il caffè nelle cialde, infatti, viene a costare circa 26 euro al chilogrammo; per il caffè venduto in capsule, invece, si arriva a pagare circa 58 euro al chilogrammo.
L’altro vantaggio evidente delle cialde è che possono essere utilizzate con qualsiasi macchina da caffè dotata di filtro per le cialde.
Un ultimo vantaggio è la riduzione degli sprechi. L’involucro in carta delle cialde, per la sua porosità, permette all’acqua di entrare in contatto con tutto il fondo di caffè, senza che il prodotto rimanga inutilizzato o venga sprecato.
| Vantaggio delle cialde | Dettaglio |
|---|---|
| Maggiore quantità di caffè | 7 grammi contro 5 grammi delle capsule |
| Espresso più corposo | Deriva dalla maggiore quantità di caffè contenuta |
| Maggiore sostenibilità | Compostabili e riciclabili |
| Riutilizzo | Possono essere usate come fertilizzante naturale |
| Costo inferiore | Circa 0,18 € per caffè |
| Costo al kg | Circa 26 €/kg |
| Compatibilità | Utilizzabili con qualsiasi macchina dotata di filtro per cialde |
| Riduzione degli sprechi | L’involucro in carta favorisce il contatto dell’acqua con tutto il caffè |
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Tutte le macchine del nostro store possono essere utilizzate sia con il caffè macinato che con le cialde, cosicché tu possa preparare un espresso di qualità nel modo che preferisci.
