Rispetto alla nascita del caffè, si comincia a parlare di caffè espresso e quindi di macchina a leva solo quando il consumo di questa bevanda diventa comune in Europa. Fin da subito va a intaccare la quotidianità di tutte le […]
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È chiaro che per un bar la scelta della macchina per caffè espresso rappresenta uno di quei passaggi essenziali. In buona sostanza si può dire che la scelta ricade tra la macchina a leva e quella automatica. Le quali di […]
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Per gli intenditori del caffè espresso, la crema che riposa sopra la bevanda rappresenta la sublimazione dei sapori e degli odori. Esiste una vera e propria cultura intorno all’argomento, come pure le pratiche da sapere per il corretto uso della […]
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Uno degli aspetti più importanti quando si decide di acquistare una macchina da caffè professionale è curarne il mantenimento. Che si tratti di una macchina a leva, automatica o super automatica, quello che rischia tremendamente di rovinare la macchina del […]
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Ristretto, caffè lungo, corto, in vetro, cappuccino, macchiato, e chi più ne ha più ne metta. Entrare in un bar in Italia, per uno straniero, e assistere alle ordinazioni del caffè, è quanto di più strabiliante e autoctono gli possa […]
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